生日最大，想吃什麼就吃什麼，但明明昨天吃了八色烤肉。
再這樣下去，會被殺掉啊啊啊
這是覬覦許久的吃到飽火鍋店-鍋爸涮涮鍋
但其實早在多年前就光顧過高雄分店，始終念念不忘。
【店家資訊】鍋爸涮涮鍋
店家地址：106台北市大安區金山南路二段2號
營業時間：11：00-22：00
金山南路店位在二樓，上樓時還有貼心標語，提醒注意階梯。
門口大致如此，簡單logo映著霓虹燈，有種復古感？！
入口右處標示提供的肉品，顧客入店前心裡有個譜
這裡的用餐區切成兩半，左右各一遍，食材是分佈在右半部，並為直線型擺設
很快就能巡視完一圈。
整體裝潢為暗色系，燈光不是很明亮溫馨，滿特別的用餐氣氛。
當天用餐人數不多，除了有幾桌是公司餐聚
是說通常不會有人在星期一想不開來吃到飽啦～
這裡計費方式很簡單明瞭，完全看人頭，一切吃到飽。
所以～開鍋啦！！
沒有提供其他湯頭選項，這2個小時就讓高湯陪你涮！
廢話不多說，拿出唯一的菜單？來點最喜歡的肉片吧！！
說到點菜，我記得在高雄分店可以直視師傅切肉的過程
在以前透明廚房可是一大賣點
看著師傅俐落地耍著切肉機器，前後比劃幾次
肉片就麻利地分離，片片均勻漂亮
可惜在台北沒有這項表演了，難過～
初次點餐，我們滿收斂的。痛風可以，但中風不行？！
一盤牛肉、培根豬肉以及鴨肉。
涮起來的感覺大致如此，火鍋肉片感覺還不錯。
這裡有提供免費wifi
涮肉固然重要，但吃到飽的精髓當然是巡田水啊
看看提供了什麼夢幻逸品才是此行目的
實不相瞞，一入坐，點好餐，我早就噴射出發去場勘
哪有心情涮肉片等拍照～
以下就來看看鍋爸提供的食材吧！
熟食區準備了麻辣鴨血、牛肚及滷肉飯
這果然是一個邪惡的小技巧，企圖透過白飯讓人填飽食慾
哼～我不上當，pass！！
轉個身，首先遇到瓶瓶罐罐的佐料區，佐料相當完備
大家應該都可以選到偏好的口味。
辛香料處理細膩，切成斷、剁成碎末的功伕相當了得！
特別的是提供檸檬汁！
surprise～～
再油膩的肉肉遇到檸檬都脫胎換骨了呢，阿婆都能變成小清新。
接下來就是百百種火鍋料～
餃類、豆類製品、丸類、麻糬、海鮮加工製品，甚至海綿蛋糕都應有盡有。
應該可以滿足許多需求，形狀完整，沒有斷壁殘垣的現象！
配料整理地很漂亮，各就各位，乖乖地待在屬於自己的位子！
令人食慾大振！！
接下來是海鮮區，雖然不像buffet等級，但種類還算族繁不及備載？！
基本上大家可以找到喜愛的海鮮，普遍都能接受。
而且檯面也整理地很整齊，海鮮也算新鮮
蛤蜊很給力，會認真綻放自己
蝦子不瞎，殼肉分離，算有嚼勁
牡蠣新鮮，隔天不需掛急診
加分！！
牡蠣則是整理成一盅盅
不僅方便拿取，也不會因爲挖杓而破壞牡蠣的形體，真的很聰明又美觀！！
更厲害地是一盅的份量恰恰適合一瓢篩網，真的很神奇。
接下是蔬菜區
當天葉菜類只有A菜及高麗菜，雖然少了許多噱頭性十足的水菜等等，
但是2項蔬菜是普遍都能接受，重點是菜葉相當翠綠，形狀很完整！
另外根莖菜、菇類品項很多，算是另一種彌補。
真的可以看出來店家很認真備料，加分。
另外也有冷盤、水果及甜湯區
你沒看錯，冷盤只有醉雞，哈哈哈哈
雖然有點心酸，但認真想想，像我吃火鍋就不太會去碰涼拌海蜇皮、五香豆乾之類的冷盤
醉雞勉強還有幾分興趣，所以店家應該是有考慮過銷路的問題吧
水果還稱得上當季，上檯面的大多是目前水果攤所販賣，加分！！
甜湯則有花生湯以及山粉圓可以選擇。
除了火鍋店常見的氣泡飲料、茶、水以及咖啡，這裡還有一整櫃的濃縮果汁飲料
而且全是波蜜所提供，的確吃完高普林食物，喝點波蜜中和身體也不錯（不要亂講）
吃火鍋怎麼少得了冰淇淋呢？
最後就是甜點區，蛋糕、布丁、豆花、大福都有。
大致上像是外燴辦桌的程度，外觀及口感應該都達基本分數
雖不到飯店buffet等級，但主要是填滿另一個胃袋的功能
約翰森很堅持要喝到每一款波蜜果汁
淺嚐蘋果汁，雖然不像樹頂蘋果汁濃郁，但整體還算不錯
小小包裝，也不佔胃袋空間。
接下來就來看看我們拿了什麼吧！！
這是一部分啦～～開涮了就稍微記錄一下。
這裡有個小插曲，正當我們都找不到高湯可以添加時，
店員說放在一旁的水壺就可以拿來補充喔
並且細心說明，用開水稀釋才不會讓湯頭隨熬煮時間而越來越死鹹。
開水真是一舉多得啊
水果還不錯
唯獨芭樂可惜啦，品質上參差不齊，有些已經氧化，色澤枯黃。
另外甜點，巧克力波士頓算中規中矩
但是起司蛋糕真得莫可名狀
味道是連起司蛋糕小達人的我都難以形容
是一種未知層次，連身經百戰的我都未曾見過
這不能妄下難吃兩字的定論，你們必須親自品嚐。
另外，這是當日消費明細，超級簡單
看人頭，並依不同用餐時段計算費率。
總結一下心得，這裡所提供的選項當然不算多
但正因如此，每項備料都相當仔細精緻，食材也新鮮
店員時時整理，整個吧台很乾淨不亂，補給很快，很少看到空盤
當然還是有一些小缺點，
比如甜點部分，有一些奇怪的雜魚～～
水果也有一些氧化的問題
但整體印象是好的，店家還有送9折優惠券耶～
不過畢竟一次消費就是500元，還是等食慾大開的時候再來光顧吧！！
以上是當日食用心得，感謝你的觀看。
